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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Amazônia Ocidental. |
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Data corrente: |
23/11/2009 |
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Data da última atualização: |
27/11/2009 |
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Autoria: |
CABRAL, M. F. P.; QUEIROZ, A. J. de M.; FIGUEIREDO, R. M. F. de. |
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Título: |
Comportamento reológico da polpa de cupuaçu (Theobroma grandiflorum Schum.) peneirada. |
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Ano de publicação: |
2002 |
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Fonte/Imprenta: |
Revista Brasileira de Produtos Agroindustriais, Campina Grande, v. 4, n. 1, p. 37-40, 2002. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
O objetivo deste trabalho foi estudar o comportamento reológico da polpa de cupuaçu em cinco temperaturas e com teor de sólidos insolúveis reduzido através de peneiramento. |
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Palavras-Chave: |
Reologia. |
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Thesagro: |
Cupuaçu; Polpa de Fruta. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Amazônia Ocidental (CPAA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
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| Registros recuperados : 1 | |
| 1. |  | MARTINS, P. A.; TROBO-MASEDA, L.; LIMA, F. A.; MORAIS JÚNIOR, W. G. DE; MARCO, J. LISBOA DE; SALUM, T. F. C.; GUISAN, J. M. Omega-3 production by fish oil hydrolysis using a lipase from Burkholderia gladioli BRM58833 immobilized and stabilized by post-immobilization techniques. Biochemistry and Biophysics Reports, v. 29, 101193, 2022.| Tipo: Artigo em Periódico Indexado | Circulação/Nível: B - 3 |
| Biblioteca(s): Embrapa Agroenergia. |
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| Registros recuperados : 1 | |
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